Aqui em casa, somos "batateiros" assumidos. Frita, assada, recheada, purê... todo tipo de batata.

Alguns dias atrás, lembrei de uma receita que vi do Jamie Oliver, não me perguntem onde e nem exatamente quando, mas eu vi ele preparando algo parecido, sei que me dava uma vontade louca de comer, quando me lembrava do prato. Resolvi testar,com muitos pitacos meus e deu certo. É rápido e pratico.

Vamos lá:
800 Gramas de Batatas
4 Colheres (sopa) manteiga ou margarina
50 gramas de bacon
1 linguiça calabresa
Sal, pimenta, salsinha, alecrim ou oregano a gosto.

Batatas cruas e temperadas, indo para o forno

Mão na Massa

Primeiro, descasque as batatas e corte ao meio e depois corte novamente (cubos). Reserve. Pique o pouquinho de bacon. 

Derreta a manteiga em uma vasilha. Coloque as batatas picadas na manteiga derretida, acrescente sal, pimenta, a salsinha picada, o alecrim (ou orégano) o bacon e mexa bem para que pegue o tempeiro.

Forre uma forma de aluminio e coloque todo preparado em cima. Deixe no forno de 200 graus por uns 40 minutos. Quando a batata estiver começando a ficar moreninha, pique a calabresa em rodelas ou cubos se preferir, refogue com um fio de azeite de oliva. Retire as batatas do forno e frite com as calabresas.

Está prontinho, sirva com saladinha verde e decore o prato com alecrim ou orégano.

Prato pronto para servir

Salada de Frutos do mar ao óleo de coco

Essa salada, testei em um jantar na casa de amigos.Queria uma entrada leve e diferente da comum salada e sopa. O óleo de coco, você pode conhecer clicando aqui. Não coloquei a quantidade de ingredientes, propositalmente,você pode fazer conforme a sua fome. Qualquer dúvida me pergunte.

Vamos lá:

Camarrões

Lulas ( picadas em rodelas)

Mariscos

Óleo de Coco

Azeitonas Picadas 

Salsinha e Cebolinha a gosto

Sal e pimenta ( do reino, moida na hora) a gosto

Mão na massa:

Pegue as rodelinhas de lula, coloque em uma panela com água, deixe até ela ficar macia. Escorra e reserve.

Coloque os mariscos ( se vierem com casca) em uma panela no fogo, não precisa de água eles abrem sozinhos. Agora, se comprou ele limpo, sem a casca, aguarde.

Refogue os camarões com 2 colheres de óleo de coco. Deixe até os camarões ficarem rosa, jogue as lulas escorridas, os mariscos, as azeitonas picadas, sal, pimenta, salsinha e a cebolinha. Leve para a geladeira até ficar geladinho, coma tudo!!!

O Basicão da cozinha: Comida Caseira.
Muita gente fala, mas porque postar coisa simples, oras,
porque muita gente não sabe.
Esse caseirinho, foi bem rápido e prático:
Arroz, abobrinha italiana refogada, batata frita da mirna e carne de panela.
Vamos lá:
Arroz:
3 xícaras de arroz (uso o parborizado, assim que possivel, explico os tipos de arroz)
1 fio de óleo ( um fio é muito, mas muito pouco,equivale a uma colher de sopa e usei óleo de milho...)
Alho a gosto (usei uns 3 dentes picados)
Sal a gosto
1 Pacotinho de Meu Arroz (Extra Alho)
Água o quanto você achar necessário
Mão na Massa:
Coloque a panela no fogo, coloque o "fio" de óleo, jogue o alho picadinho, as 3 xícaras de arroz (não lavo o arroz), por ultimo o pacotinho de meu arroz.
Refogue, mexa. Quando começar a grudar no fundo, coloque água até cobrir, cozinhe por 15 minutos, veja se os grãos estão "crocantes", se estiverem, coloque mais água e prove para ver se necessita de mais sal.
Eu gosto de arroz, "ao ponto", nem duro e nem molenga. Lembre-se se colocar muita água ele pode ficar um arroz "gigante" e sem gosto, no máximo 1,5 Litro de água é suficiente. Se estiver cozinho, deixe a tampa da panela fechada para conservar o calor. Eu ganhei a uns 2 anos atrás uma panela de arroz de uma marca nacional, odiei! Ela queimava o arroz, nem marcando os segundos ela funcionava. Mas, usei por muitos 
anos uma panela que era da minha Tia e ela havia trazido do Japão, era excelente!!! Colocava os ingredientes de manhã e chegava a noite estava pronto e gostoso!
Se alguém for ao Japão peça, vale o investimento.
Abobrinha Italiana Refogada
Primeiro: Abobrinha Italiana é aquela verde, compridinha que tem em qualquer lugar.
Segundo: Ela é rica em Niacina e vitaminas do complexo B e possui pouquissimas calorias.
Ingredientes:
1 Abobrinha Italiana Média
2 Colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
1/4 de Cebola
Salsinha a gosto
Mão na Massa:
Pique a abobrinha em cubos e a cebola em pedaços bem pequenos.
Coloque a panela no fogo, coloque a o azeite e a cebola, refogue até a cebola ficar transparente, nesta hora coloque a abobrinha o sal e mexa por 1 minuto. Coloque a água até cobrir as abobrinhas. Deixe cozinhar em fogo baixo, de vez em quando olhe, se baixar muito a água e as abobrinhas continuarem duras, coloque mais água, repita esse procedimento, até que estejam cozidas.
Carne de Panela
Ingredientes:
1/2 Cebola
3 Dentes de Alho
1/2 Kilo de Músculo ( pode usar Acem, Patinho)
Salsinha e Cebolinha a vontade
1/2 Lata de Molho de tomate
1 "risco" de molho shoyo ( bem pouco 1 colher de sopa no máximo)
Sal e Pimenta a vontade
Nessa receita tinha um pouco de champignon na geladeira, também coloquei junto.
3 Colheres de óleo 
Água o quanto necessário.
Você vai usar a panela de pressão.
Mão na Massa:
Refogue a carne no óleo, até selar (dourar a superficie da carne). Jogue a cebola e o alho. Refogue. Coloque o molho, o champignon, mexa e cubra com água. Tampe a panela de pressão. O tempo é de mais ou menos 15 minutos. Pronto.

Tempos atrás estava de papo com uma amiga e ela me falou do óleo de coco.

Como sou meio curiosa resolvi pesquisar e não resisti comprei um pote.

Fiz maravilhas na cozinha, porque ele dá um certo sabor aos alimentos.

O óleo de coco é um alimento funcional, ou seja, promove benefícios à saúde que vão além da simples função nutritiva.

Segundo o Blog Mundo Verde:

O óleo de coco pode auxiliar no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo, além de causar saciedade. Auxilia também na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Além de sua ingestão ser benéfica ao organismo, o óleo de coco também pode ser utilizado com finalidades cosméticas sem conservantes e/ou substâncias químicas alergênicas.

Garante o aporte de antioxidantes na pele, atua como excelente hidratante, promove melhora da elasticidade cutânea, confere à pele uma aparência mais jovem e sadia e reduz danos capilares em diversos tipos de cabelos. Pode ser massageado diretamente sobre a pele, diariamente, principalmente para peles mais secas. Seu uso também é sugerido para prevenção de estrias que ocorrem por conta da gestação.

Então, invista nessa maravilha, recomendo!!\o/

Sabe aquela vontade imediata de comer um bolo associada aquela preguiça infinita???

Pois é, isso tem salvação: Bolo de Caneca... eeeeeeeee....

Você vai precisar de:

- 4 colheres de farinha de trigo

- 4 colheres de açúcar (eu uso 1 1/2 de tal&Qual e 1 1/2 de açúcar)

- 2 colheres de chocolate em pó (usei do Padre)

- 1 ovo

- 3 colheres de leite (usei um pouco mais)

- 3 colheres de óleo

- Pedacinho de chocolate 1/2 amargo (opcional)

Eu faço assim:

Bato bem o ovo, misturo todos os ingredientes e divido em 2 canecas grandes (aquelas de comer cereal, sabe?), pico chocolate 1/2 amargo em pedaços grandes e afundo na massa). Levo pra assar no micro por 2 min e meio, se precisar coloca mais meio minuto. DICA: Coloque a caneca sobre um prato para evitar possíveis acidentes. Ah, é uma caneca por vez, ok?

Facinho, né?

Bjs ;)

Mirna

OW, como vocês estão?
Então, ontem fiz sushi e logo posto a receitenha...
Sobrou alguns ingredientes e resolvi aproveitar.
O resultado? Sou suspeita para falar.


Risoto de Salmão com camarrões e cream cheese
Porção para 5 pessoas
Camarrões ( usei 2 mãos cheias - o camarrão era médio, compro no Mercado
Municipal)
1 Posta de Salmão ( pedaço de umas 100gr)
1/3 de Cebola
2 Dentes de Alho
3 xícaras de arroz ( usei o japonês tipo cateto)
1/2 Limão
Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
Azeite de oliva ( ou o que preferir a gosto)
Cachaça ( o correto seria vinho branco seco, na falta, tinha cachaça, usei 3 dedos da garrafa)
2 cubos de caldo de legumes 
1  e 1/2 litro de água
1 Copo de Cream Cheese


Mão na massa:


Pegue os camarrões, tempere com sal, pimenta e limão a gosto. Reserve.
Coloque 1 litro ou 1 litro e meio de água para ferver e coloque os cubos de
legumes.
Pique o alho e a cebola, refogue com o azeite.
Jogue o arroz, quando começar a grudar no fundo, jogue a cachaça.
Mexa com vontade, rsrs
Secou coloque o salmão, refogue com um pouco, coloque um pouco da água.
Mexa mais... e mais... começou a secar mais água, vá colocando aos poucos.
Cozinhar é paciencia e amor, pelo uns 70%, então... mexa...
Na terceira vez, jogue os camarrões.
Mexa mais e mais...
Observe o sal e a pimenta ( eu uso a do reino moida na hora, um moedor
daqueles manuais não custa caro e é um "ótemo" investimento.
Adicione o cream cheese. E po fim a salsinha picadinha.
Para dar uma descolada no prato, cortei palito de kani na diagonal e enfeitei a lateral do prato e coloquei a salsinha.


Bon Appetit

Bolo De Granola

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar Demerara ou açucar Cristal
4 ovos mexidos
1 1/2 xícara de granola
1 xícara de leite desnatado
150g de margarina light
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (Opcional)
1 lata de creme de leite ou creme de soja
3 colheres (sopa) de açucar branco
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Mode de Fazer:
Leve ao fogo o leite e a margarina, mexa bem e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes e leve ao forno em forma untada por + ou - 50 minutos aproximadamente.
COBERTURA: leve todos os ingredientes ao fogo, mexer até ferver. Colocar sobre o bolo frio